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    選擇酒店廚房廚具時需要注意什么

    選擇酒店廚房廚具時需要注意什么

    時間:2023-12-15

    選擇酒店廚房廚具時,主要需要注意以下幾個方面:

    1. 材質選擇 要選擇耐腐蝕、耐酸堿的不銹鋼或鋁合金材質,避免鑄鐵等材料,以耐腐耐用。

    2. 鍋具容量 要根據酒店客房數量和餐飲規模,選擇匹配的不同容量鍋具,既保證容量,也考慮儲藏空間。

    3. 產品品質 選擇正規廠家的產品,關注產品合格證書,確保安全衛生及產品品質。

    4. 功能實用性 要根據不同菜品選擇開蓋功能、煎炒功能、熱控溫度等實用功能齊全的多功能炊具。

    5. 易清洗耐臟 優先容易清洗的整體式內部,外部也要抗指紋等易臟特性,減少清洗工作量。

    6. 安全性能可靠 注意是否有安全連排放氣系統、防泄漏、防干燒斷電裝置等安全保護措施。

    7. 售后維修保障 選擇能提供完善售后維修和備件供應的產品,確保使用壽命。

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