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    商用廚房設備分類(lèi)介紹

    商用廚房設備分類(lèi)介紹

    時(shí)間:2023-12-20

    商用廚房常見(jiàn)的設備大致可分為以下幾類(lèi):

    1. 烹調設備:包括各類(lèi)灶臺、煎鍋臺面、油炸鍋、火鍋爐等。不同種類(lèi)、不同功率的設備應用于各種烹飪需求。

    2. 冷藏設備:如冷藏間、冷凍柜、冰箱、制冰機等。主要用于食材和半成品的冷藏保鮮。

    3. 洗滌設備:商用洗碗機、自動(dòng)殺菌機屬于這類(lèi)。用于餐具和廚具的高效洗滌。

    4. 配膳設備:保溫線(xiàn)路車(chē)、不銹鋼推車(chē)等。用于送餐和配菜過(guò)程中的暖飲保溫。

    5. 制作設備:如面包機、發(fā)酵箱、裱花機等。用來(lái)制作特色食品。

    6. 營(yíng)運設備:比如點(diǎn)餐機、菜單展示器、安防設備等。

    選擇設備時(shí)要考慮菜單設置、餐數量等實(shí)際需求。另外設備間要協(xié)調配合,實(shí)現餐飲生產(chǎn)流水線(xiàn)。

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