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保養不銹鋼廚具

保養不銹鋼廚具

時(shí)間:2024-05-20

不銹鋼廚具與其它金屬廚具一樣,大多一經(jīng)加熱就容易變黑。要避免這種反應,對新廚具的表面處理很重要,那么,如何處理表面呢?一起和長(cháng)春廚房設備小編一起看一下吧!
? ? 只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂,如花生油或動(dòng)物油,在蒸煮食物時(shí)先用文火加熱一段時(shí)間,待廚具表層附上一層油質(zhì)抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。
? ? 另外要注意不要發(fā)生表面劃傷現象,不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面,特別是鏡光的,要用柔軟一點(diǎn)的,不易脫落的布料去擦洗,砂鋼和拉絲表面,要順著(zhù)紋路去擦,不然很容易搞花表面。
? ? 鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去,不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。
? ? 廚具在用過(guò)一段時(shí)間后,不銹鋼表面會(huì )起一層霧狀物,使廚具表面發(fā)暗。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。
? ? 最后,長(cháng)春廚房設備小編溫馨提示:在使用不銹鋼鍋時(shí),不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時(shí),由于煤球內含有硫,燃燒時(shí)會(huì )產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用。

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